MİNİK AŞÇI

Çilekli Süt

2007-10-30T10:09:00.000-05:00

Okul ve dershane birden bastırınca siteme yazı yazamadım. Elimde bir çok tarif var. Önümüzdeki haftadan sonra inşallah sınavlarım bitecek. Önümüzdeki ay daha çok boş vakit bulabilirim. Tariflerimde farklılık yaparak içecek tarfi yazmak istedim. Bu tarifime kısaca geçmek istiyorum.

Malzemeler: (1 bardak için)

1 bardak soğuk süt
1 paket çilekli milkshake
1 adet kapalı şişe

Hazırlanışı:

Kapalı şişeye sütü koyun. Milksahakeyi üzerine ilave edin. kapağını kapatıp çalkalayın. İsterseniz mikser de kullanabilirsiniz. Ben mikser kullandım daha köpüklü oldu. sonra isterseniz üzerine buzda ekleyebilirziniz.

2007-09-14T09:24:00.000-05:00

Tombul patatesler benim en sevdiğim ve ilk tariflerimden biri. Tombul patateslerin yapımı çok pratik.

Malzemeler:

3-4 adet patates

Yapılışı:

Önce patatesileri 25-30 dk haşlayalım.
Kabuklarını soyduktan sonra, istediğimiz şekilde doğrayalım. Bir tavada kızartalım.

Akdeniz Salatası

2007-09-08T14:09:00.000-05:00

Geçenlerde annemin yaptığı mısırlar yenmemişti. Bende onlarla salata yapayım dedim.

Malzemeler:

Mısır tanesi
Salatalık
Domates
Zeytin
Zeytin yağı

Yapılışı:

Önce domates ve salatalığı doğrayarak işe başlayalım. Üzerine mısır tanelerini koyalım. Zeytinlerimizi ve zeytin yağımızı dökelim.

Kırmızı Biberli Peynir

2007-09-03T10:57:00.000-05:00

Ablamın en yakın arkadaşı hafta sonu bizdeydi. Ona ilginç bişey yaptık.

Malzemeler:

Kırmızı biber
Peynir

Yapılışı:

Önce biberleri ince ince doğrayalım. Sonra biberleri kızartalım. Biberlerlerin içlerine peyniri dolduralım.

Çiçek Domatesler

2007-08-30T02:48:00.000-05:00

Bu gün dolaba baktığımda kiraz domateslerimizin olduğunu gördüm. Sonra düşündüm ve onlarla bir tarif yapabilirdim. Sonra aklıma çiçeklerimi sulamadığım geldi. Sonra birde düşündüm ki onları çiçek gibi yapabilirdim.

Malzemeler:

5-6 Adet kiraz domates
Biraz marul
Birkaç tane çöp şiş

Yapılışı:

Önce marulu küçük küçük doğrayıp bir kaba koyalım. Sonra kürdana domatesleri geçirip marulların üzerine takalım.

Not: Daha süslü olmasını isterseniz kürdanlara peynir, salatalık, maydonoz geçirebilirsiniz.

Sabah Kahvaltısına Dikkat!

2007-08-23T04:34:00.000-05:00

Bu sabah kalkıp ablama baktım. Ona bir süpriz yapmak geldi içimden. Her sabah ablam bana kahvaltı hazırlardı. Ama bu sabah ben hazırlıycaktım. Ablam bana genellikle tost yapıp yanınada çay koyardı. Bende daha vitaminli şeyler koymak istedim. Benim hazırladığım kahvaltıda meyve çayı, peynir, zeytin, bal, domates, salatalık gibi sağlıklı şeyler vardı. İnsan kaç yaşında olursa olsun kahvaltı etmeden hiç bişey yapmamalı. Kahvaltı her zaman önemlidir.

2007-08-22T08:05:00.000-05:00

Ben sizlerle daha önceden paylaşmıştım. Hafta sonu Fıstıklı'ya tatile gittik. Orda kuzenimle beraber yemekler yaptık. Onlardan biridi bizim Tuzlu kek ve Susurluk Ayranı. Sizlerle tarifini paylaşmak için sapırsızlanıyorum. Ayrıca sizlere çok sık tarif yazamamamın sebebi yepyeni tariflere odaklanmış olmam. Umarım tariflerim sizin için yeterince pratik ve lezzetlidir.

Tuzlu Kek İçin Malzemeler:

4 yumurta
3 bardak un
Bir adet kabak
1 paket kabartma tozu
250 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak çiçek yağı
250 gr kaşar loru

Tuzlu Kekin Yapılışı:

Bunların hepsini bir kasede karıştıralım. Tepsimizi yağlayalım ve üzerine karıştırdığımızn malzemeleri döküp fırına verelim. Orta dereceli fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim. İstediğimiz şekilde dilimleyip servis yapabiliriz.

Susurluk Ayranı İçin Malzemeler

3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
Yeterli tuz

Susurluk Ayranının Yapılışı:

Bir kaba suyumuzu ve yoğurdumuzu kaoyalım. Üzerine tuzumuzu ekleyelim. Bir mikser yardımıyla karıştıralım. Eğer bir mikseriniz yoksa bir mutfak robotu ile veya bir kavonoz ile yapıla bilir. Kavonoz ile yapılcaksa malzemeleri içine koyup kapağını sıkıca kapatalım ve bir güzel çalkalayalım.

2007-08-19T14:39:00.000-05:00

Haftasonu Fıstıklıdaki tatilimin ardından kaldığımız yerden devam edebiliriz. Orada denediğim lezzetleride önümüzdeki hafta sizinle paylaşacağım.

Çilekli Yoğurt

2007-08-16T13:05:00.001-05:00

Ablamla benim bazen canımız tatlı çekiyor. Bugün ikimizin beraber çekti. Ablamla ne yapsak diye düşünürken aklımıza evde bulunan çilek reçeli geldi. Bizde onunla çilekli yoğurt yaptık.

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı çilek reçeli
5 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle yoğudumuzu kaseye koyalım. Sonra reçelimizi ekleyelim. Şimdide şekerimizi ekleyelim. Güzelce karıştıralım.

Not: İsterseniz çilekle süsleyebilirsiniz.

Kaşık Salata

2007-08-13T05:10:00.000-05:00

Yaz bitmeden sebzeler tazeyken sizlere bir salata tarifi vereyim. Salatanın adı kaşık salata. Babam şehirler arası geziye çıkar her ay. Bi keresinde bir usta ona kaşık salatası yapmış. Sebzeler o kadar küçükmüş ki çatalla yenilemiyormuş. Sadece kaşıkla yeniliyormuş. Bu yüzden adı kaşık salata.

Malzemeler:

3 tane salatalık
4 tane domates

Yapılışı:

Domatesleri ve salataları bir güzel yıkayalım. 4 tane domatesi küçük küçük bir tabağa doğrayalım. Sonra 2 tane salatalığı küçük küçük doğrayalım. kalan 1 tane salatalığı ister süslemek için ister salatada kullanalım.

Kandil Simidi

2007-08-10T12:26:00.000-05:00

Bugün Miraç Gecesi. Birgün Sabah gazetesini incelerken kandil simidinin tarifine rastladım. Kandil gecesinde sizlerle paylaşayım istedim.

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 paket margarin
5 kaşık zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 kg un
Çörekotu
Susam

Yapılışı:

Unu eleylim. Ortasına ılık sütü, oda sıcaklığında margarini, yumurta sarısını, zeytinyağını, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu koyalım. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapalım. Eğer ele yapışıyorsa biraz un ilave edebiririz. Hamuru 15 dakika dinlendirelim. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Elimizle hamuru 10 cm.'lik çubuk şeklinde uzatalım. İki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim. Hazırladığımız simitlerin üzerine yumurta akını sürelim. Simitlerin yarısına çörekotu serpelim. Kalan yarısına ise susam serpelim. Tepsiye dizelim. 180 derecede fırında pişirelim.

Yazın Son Eğlencesi

2007-08-10T10:36:00.000-05:00

Ablamla beraber bazen çikolata alışverişi yapıyoruz. Ablam hep halley gibi bazı çikolatalar alıyor. Bende onları hiç sevmiyorum. Bigün ablamla beraber onunla ilgili tatlı yapmaya karar verdik. İşte sonuç...

Malzemeler:

Halley, Ring veya başka bir yuvarlak çikolata (biz ring kullandık.elinizde yoksa çikolatalı kek yapabilirsiniz.Tarifi en sona yazacağım.)
Dondurma

Yapılışı:

Çikolatamızın Üzerine dondurmayı sürelim. Sonra da dörde ayıralım.

(Çikolatalı kek: 3 yumurtayı, 3 su bardağı unu, 1,5 su bardağı şekeri, bir paket kakaoyu, vanilin ve hamur kabartma tozunu karıştırıp fırına verelim. Çıkınca bir su bardağı ile yuvarlak yapalım. İkiye bölüp arasına dondurma koyabiliriz.)

Ballı muz

2007-08-06T04:10:00.001-05:00

Geçenlerde kuzenim Ebru bize gildi. Annemler muz almışlar. Kuzenime ablam ballı muz yaptı. Kuzenim çok beyendi. Bende sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

1 adet muz
Bal
1 ç.k. tarçın

Yapılışı:

Önce muzumuzu ikiye ayıralım. Bir tabağa koyalım. Sonra muzumuzun üzerine şekil verelim ve balımızı dökelim. Üzerine isteğe göre tarçın ekleyelim.

2 Dakikada Franbuazlı Pasta

2007-08-04T16:13:00.000-05:00

Birkaç gündür ablamın misafirlerini ağırladığımız için tarif yazmaya pek vaktim olmadı. Misafirler için yaptığımız pastanın tarifini vereceğim.

Malzemeler:

1 paket krem şanti
1 bardak süt
Böğürtlen reçeli
Pastaban

Yapılışı:
1 paket krem şantiyi bir kapa boşaltarak üzerine yavaş yavaş süt ekleyelim. Karışım kıvamlı hale gelince kkin arasına sürelim. Kalan krem şantiye böğürtlen reçelinden ekleyerek pempe bir karışım hazırlayalım. Bunu da kekin üzerine sürelim.

Dondurmalı Adam

2007-08-01T08:47:00.000-05:00

Dondurmalı tatlılara bir yenisi eklendi. Bu ablamın bana verdiği bir tarif. Yapımı da çok eğlenceli. Bir akşam abim dondurma koymamı istedi. Ablamda süsleyelim, abine değişiklik olsun dedi. bende kabul ettim. Sonra bi baktım. Dondurmanın içinden adam çıkmış. Siz bu tarifi çok merak etmeden ben size anlatmaya başlıyayım.

Malzemeler:

(1 kase için)

4 top dondurma
1 adet çikolatalı gofret

Yapılışı:

Öncelikle gofretimizi 4 e bölelim ve kasenin içine 2 tanesini koyalım. Üzerine dondurmamızı koyalım. Geriye kalan iki gofreti de üzerine süs olarak ekleyelim. İşte dondurmalı adamımız hazır.

Halamın tepsisi

2007-07-31T10:13:00.000-05:00

Pazar günü halamlara gitmiştik. Halam bize çay demlemiş. Yanında da benim yaptığım gibi patetes topları yapmış. Ama halamınkiler sadece patates idi. Ona nasıl yaptığını sordum. Çünkü onunkiler ağızda eriyip gidiyodu. Kaşarını fazla koyduğunu söyledi.

Halamın patates topları:

yarım tekerlek kaşar
az tereyağı
2 adet patates
isteğe göre ketçap

Yapılışı:

Patatesleri dilim dilim doğrayıp haşlayalım. Çatal yardımıyala ezelim. kaşarı küçük küçük rendeleyelim. teryağını katıp güzelce karıştıralım. Sonra top top yapalım. üzerlerine kürdan batıralım.

İstersek ketçapla üzerine çekil verebiliriz.

Püf Noktası

2007-07-29T14:47:00.001-05:00

Ben bugün size bir püf noktası vereceğim. Hamur işlerini nasıl yumuşatabiliriz?sorusuna cevap olarak bu yöntem ideal.

Malzemeler:

Tencere
Büyük süzgeç (kevgir)
Tencere kapağı
5 bardak su

Yapılışı:

Önelikle tencereye suyumuzu koyalım. Sonra ocağı açalım. Tencerenin üzerine süzgeci yerleştirelim. Süzgecin üzerine hamur işimizi dizelim. Kapağını kapatalım. 10 dk da bir kontrol edelim. Buhar haurumuzu islatmasın.
Ben örnek olarak bir sert poğaçayı buharladım. Yukarıda örnek resmi var.

Yaz Eğlencesi

2007-07-28T05:26:00.001-05:00

Bugünün eğlencesi yaz eğlencesi. Ben bugün size dondurmalı yapımı eğlenceli bir tatlı tarifi vereceğim.

Kavunlu Dondurma

Malzemeler:
( 2 kase için )

1 adet kavun
istenilen miktarda dondurma

not: Ablam bu tatlının üzerine bal da dökülebileceğini söyledi.

Yapılışı:

Önce kavunları küçük küçük doğrayalım. Sonra dondurma tabağına koyalım. Üzerine dondurmamızı koyalım. HAZIR. İstediğimiz gibi süsleyelim.

Trafik Lambası

2007-07-27T05:26:00.000-05:00

Ben bugün sizlere patates toplarının tarifini vereceğim. Ama bu patatesleri trafik labası sanmayın. Şimdi tarifimi veriyorum.

PATATES TOPLARI

Malzemeler:

2 adet patates
2 çay kşığı kekik
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı nane
biraz tereyağı
isteğe göre kaşar

Yapılışı:

Önce patatesleri bir düdüklü tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra patateslerin kabuklarını soyalım. Patateslerimzi geniş ve az derin bir kaba koyalım ve bir çatal yardımıyla ezelim. Üzerine tereyğını katıp tereyağını eritelim. Bir rendeyle kaşarlarımızı rendeleyelim. Hepsini karıştıralım. Şimdi toplarımızı yapalım. Topları yapmak için biraz patatesi elimize alıp yuvarlayalım. Şimdi sırayla kekik, kırmızı pul biber ve naneyi tek tek topların üstüne dökelim. Toplarımız hazır.

En Kolay Pasta

2007-07-26T06:39:00.000-05:00

Ben bugün ikinci tarifimi vereceğim. Sizler için her güne bir tarif hazırladım. işte bu da benim ikinci tarifim.

Mozaik Pasta
Malzemeler:
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao tozu
1/2 paket margarin
1 adet poşet

Yapılışı:
Önce 2 paket bisküviyi derin bir kaba kıralım. Sonra bir tavada margarini eritelim. Ardından bir bardak sütü ilave edip kariştıralım. Daha sonra bir bardak toz şekeri ilave edelim. Çok iyi karıştıralım. Şeker iyice erisin. Sonra da bir paket kakaoyu ilave edelim ve çok iyi karıştıralım. Sonra karıştırlıklarımızı kırdığımız bisküvilerin üzerine dökelim ve bisküvilerle karıştıralım. Poşetimizi ikiye ayıralım. Mümkün ise poşet büyük olsun ki pastamız rahatlıkla sığsın. Pastamızı içine dökelim ve istediğimiz şekli verelim.pastamızı poşetle her tarafını kapattıktan emin olalım. Ardından buzluğa pastamızı koyalım. Bir saat sonra hazır.
Afiyet Olsun

Tatilin Tadı

2007-07-25T06:58:00.000-05:00

Okulların kapanmasıyla boş vakitlerim arttı. Ben de yemek yapmasını seven biri olarak tariflerimi sizinle paylaşacak vakit buldum. Benim tariflerimin bir özelliği de benim yaşlarımda küçük aşçıların kolaylıkla yapabiliyor olması. Hiç bekletmeden ilk tarifimi veriyorum.

Elmalı Cevizli Bohça

Malzemeler:
3 adet elma
1 yumurta
ceviz
tarçın
karanfil
pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyelim. Tencereye koyup üzerine toz şeker serpelim ve 5 dakika pişirelim. Ceviz, tarçın ve karanfili karıştıralım. Elmalar soğuyunca cevizli karışımla karıştıralım. Elmalı karışımı 1 milföy hamurunun içine koyup bohça gibi kapatalım. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, kızgın fırında pişirelim. Soğuyunca tarçın ve pudra şekeri serperek servis yapalım.

(Resim missie dergisinden alınmıştır.)