Kandil Simidi

Bugün Miraç Gecesi. Birgün Sabah gazetesini incelerken kandil simidinin tarifine rastladım. Kandil gecesinde sizlerle paylaşayım istedim.

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 paket margarin
5 kaşık zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 kg un
Çörekotu
Susam

Yapılışı:

Unu eleylim. Ortasına ılık sütü, oda sıcaklığında margarini, yumurta sarısını, zeytinyağını, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu koyalım. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapalım. Eğer ele yapışıyorsa biraz un ilave edebiririz. Hamuru 15 dakika dinlendirelim. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Elimizle hamuru 10 cm.'lik çubuk şeklinde uzatalım. İki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim. Hazırladığımız simitlerin üzerine yumurta akını sürelim. Simitlerin yarısına çörekotu serpelim. Kalan yarısına ise susam serpelim. Tepsiye dizelim. 180 derecede fırında pişirelim.