Halamın tepsisi

Pazar günü halamlara gitmiştik. Halam bize çay demlemiş. Yanında da benim yaptığım gibi patetes topları yapmış. Ama halamınkiler sadece patates idi. Ona nasıl yaptığını sordum. Çünkü onunkiler ağızda eriyip gidiyodu. Kaşarını fazla koyduğunu söyledi.

Halamın patates topları:

yarım tekerlek kaşar
az tereyağı
2 adet patates
isteğe göre ketçap

Yapılışı:

Patatesleri dilim dilim doğrayıp haşlayalım. Çatal yardımıyala ezelim. kaşarı küçük küçük rendeleyelim. teryağını katıp güzelce karıştıralım. Sonra top top yapalım. üzerlerine kürdan batıralım.

İstersek ketçapla üzerine çekil verebiliriz.

Püf Noktası

Ben bugün size bir püf noktası vereceğim. Hamur işlerini nasıl yumuşatabiliriz?sorusuna cevap olarak bu yöntem ideal.

Malzemeler:

Tencere
Büyük süzgeç (kevgir)
Tencere kapağı
5 bardak su

Yapılışı:

Önelikle tencereye suyumuzu koyalım. Sonra ocağı açalım. Tencerenin üzerine süzgeci yerleştirelim. Süzgecin üzerine hamur işimizi dizelim. Kapağını kapatalım. 10 dk da bir kontrol edelim. Buhar haurumuzu islatmasın.
Ben örnek olarak bir sert poğaçayı buharladım. Yukarıda örnek resmi var.

Yaz Eğlencesi

Bugünün eğlencesi yaz eğlencesi. Ben bugün size dondurmalı yapımı eğlenceli bir tatlı tarifi vereceğim.

Kavunlu Dondurma

Malzemeler:
( 2 kase için )

1 adet kavun
istenilen miktarda dondurma

not: Ablam bu tatlının üzerine bal da dökülebileceğini söyledi.

Yapılışı:

Önce kavunları küçük küçük doğrayalım. Sonra dondurma tabağına koyalım. Üzerine dondurmamızı koyalım. HAZIR. İstediğimiz gibi süsleyelim.

Trafik Lambası

Ben bugün sizlere patates toplarının tarifini vereceğim. Ama bu patatesleri trafik labası sanmayın. Şimdi tarifimi veriyorum.

PATATES TOPLARI

Malzemeler:

2 adet patates
2 çay kşığı kekik
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı nane
biraz tereyağı
isteğe göre kaşar


Yapılışı:

Önce patatesleri bir düdüklü tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra patateslerin kabuklarını soyalım. Patateslerimzi geniş ve az derin bir kaba koyalım ve bir çatal yardımıyla ezelim. Üzerine tereyğını katıp tereyağını eritelim. Bir rendeyle kaşarlarımızı rendeleyelim. Hepsini karıştıralım. Şimdi toplarımızı yapalım. Topları yapmak için biraz patatesi elimize alıp yuvarlayalım. Şimdi sırayla kekik, kırmızı pul biber ve naneyi tek tek topların üstüne dökelim. Toplarımız hazır.

En Kolay Pasta

Ben bugün ikinci tarifimi vereceğim. Sizler için her güne bir tarif hazırladım. işte bu da benim ikinci tarifim.

Mozaik Pasta
Malzemeler:
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao tozu
1/2 paket margarin
1 adet poşet

Yapılışı:
Önce 2 paket bisküviyi derin bir kaba kıralım. Sonra bir tavada margarini eritelim. Ardından bir bardak sütü ilave edip kariştıralım. Daha sonra bir bardak toz şekeri ilave edelim. Çok iyi karıştıralım. Şeker iyice erisin. Sonra da bir paket kakaoyu ilave edelim ve çok iyi karıştıralım. Sonra karıştırlıklarımızı kırdığımız bisküvilerin üzerine dökelim ve bisküvilerle karıştıralım. Poşetimizi ikiye ayıralım. Mümkün ise poşet büyük olsun ki pastamız rahatlıkla sığsın. Pastamızı içine dökelim ve istediğimiz şekli verelim.pastamızı poşetle her tarafını kapattıktan emin olalım. Ardından buzluğa pastamızı koyalım. Bir saat sonra hazır.
Afiyet Olsun

Tatilin Tadı

Okulların kapanmasıyla boş vakitlerim arttı. Ben de yemek yapmasını seven biri olarak tariflerimi sizinle paylaşacak vakit buldum. Benim tariflerimin bir özelliği de benim yaşlarımda küçük aşçıların kolaylıkla yapabiliyor olması. Hiç bekletmeden ilk tarifimi veriyorum.

Elmalı Cevizli Bohça

Malzemeler:
3 adet elma
1 yumurta
ceviz
tarçın
karanfil
pudra şekeri


Yapılışı:

Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyelim. Tencereye koyup üzerine toz şeker serpelim ve 5 dakika pişirelim. Ceviz, tarçın ve karanfili karıştıralım. Elmalar soğuyunca cevizli karışımla karıştıralım. Elmalı karışımı 1 milföy hamurunun içine koyup bohça gibi kapatalım. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, kızgın fırında pişirelim. Soğuyunca tarçın ve pudra şekeri serperek servis yapalım.

(Resim missie dergisinden alınmıştır.)